भारत में प्रोटीन युक्त आहार की बढ़ती मांग के कारण दाल की खपत में वृद्धि हुई है, लेकिन देश अभी भी अपनी घरेलू आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आयात पर बहुत अधिक निर्भर है।

दालों का एक महत्वपूर्ण उत्पादक होने के बावजूद, भारत का उत्पादन मांग के अनुरूप नहीं रहा है, जिससे आयात में वृद्धि हुई है। आयात म्यांमार, ऑस्ट्रेलिया, रूस, कनाडा और इसके अलावा कुछ अफ्रीकी देशों से किया जाता है।

भारत में दालों का उत्पादन 2015-16 के दौरान 16.3 मिलियन टन से बढ़कर 2023-24 के दौरान 24.5 मिलियन टन हो गया है, लेकिन मांग भी अब 27 मिलियन टन तक बढ़ गई है।

लेकिन, सरकार द्वारा आत्मानिर्भरता या दालों में आत्मनिर्भरता प्राप्त करने के विभिन्न उपायों के बावजूद, आयात बढ़ रहा है। मात्रा के संदर्भ में, उद्योग के अनुमान के अनुसार, 2023-24 में आयात 47 लाख टन था, जिसमें मसूर और पीली मटर की शिपमेंट सामान्य से अधिक बढ़ गई थी।

भारत में मुख्य रूप से चना, मसूर, उड़द, काबुली चना और अरहर की खपत होती है। दालों में तुअर, उड़द और मसूर का उत्पादन घाटा है।